Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG
This article examines interspecies practices of dairy cattle management by peasant families who produce artisanal Minas cheese in the Canastra region of Minas Gerais, Brazil. We analyze practices referred to by these families as "fazer o gado" ("making the cattle"), which result...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Filosofia e Ciências Humanas
2026
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/ruris/article/view/20113 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1872809227622285312 |
|---|---|
| author | Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza |
| author_facet | Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza |
| author_sort | Dupin, Leonardo Vilaça |
| collection | Portal da Incubadora de Periódicos Científicos, Acadêmicos e Educacionais |
| container_reference | RURIS (Campinas, Online); Vol. 17 (2025): Continuous Publication; e025007 |
| description | This article examines interspecies practices of dairy cattle management by peasant families who produce artisanal Minas cheese in the Canastra region of Minas Gerais, Brazil. We analyze practices referred to by these families as "fazer o gado" ("making the cattle"), which result in "mestizo" herds—a mixture of breeds that specialized technicians often regard as outdated due to their low productivity. We aim to demonstrate how these families' breeding practices follow a logic fundamentallydifferent from the genetic improvement strategies aimed at industrial-scale milk production. These families' rejection of breed specialization technologies reflects analternative ethic in their relationships with animals, the land, and nature, as part of their broader organization of life and labor. It also encompasses a set of elements andknowledge related to proximity, memory, animal health care, and distinct economic and environmental conceptions, which have enabled the preservation of their way of life and the production of a food that has gained significant recognition.. |
| first_indexed | 2026-07-31T21:00:59Z |
| format | Online |
| id | ojs-article-20113 |
| institution | Universidade Estadual de Campinas |
| issn | 2317-1480 |
| language | por |
| last_indexed | 2026-08-05T21:00:49Z |
| publishDate | 2026 |
| publisher | Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Filosofia e Ciências Humanas |
| record_format | ojs |
| spelling | ojs-article-201132026-08-05T13:38:39Z Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG Ways of “raising cattle”: socio-biotechnical clashes in the racialization of herds in Canastra - MG Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza Gado Campenisato Queijos artesanais Raça Cattle Breed Peasants Artisanal cheese This article examines interspecies practices of dairy cattle management by peasant families who produce artisanal Minas cheese in the Canastra region of Minas Gerais, Brazil. We analyze practices referred to by these families as "fazer o gado" ("making the cattle"), which result in "mestizo" herds—a mixture of breeds that specialized technicians often regard as outdated due to their low productivity. We aim to demonstrate how these families' breeding practices follow a logic fundamentallydifferent from the genetic improvement strategies aimed at industrial-scale milk production. These families' rejection of breed specialization technologies reflects analternative ethic in their relationships with animals, the land, and nature, as part of their broader organization of life and labor. It also encompasses a set of elements andknowledge related to proximity, memory, animal health care, and distinct economic and environmental conceptions, which have enabled the preservation of their way of life and the production of a food that has gained significant recognition.. Este artigo aborda práticas interespecíficas de manejo do gado leiteiro por famílias camponesas produtoras de queijo minas artesanal na região da Canastra, em Minas Gerais. Analisamos as práticas denominadas por estas famílias como “fazer o gado”, que resultam em rebanhos “mestiços”, compostos por uma mistura de raças que é considerada por técnicos especializados como sinal de atraso, por terem baixa produtividade. Buscamos demonstrar como as práticas de raceamento dessas famílias operam com uma lógica bastante distinta do melhoramento genético voltado para a produção de leite em escala industrial. A rejeição, por estas famílias, das tecnologias de especialização das raças, envolve uma outra ética na relação com os animais, com a terra e a natureza, como parte da organização da vida e do trabalho. Engloba ainda um conjunto de elementos e saberes relacionados com proximidade, memória, cuidados com a saúde dos animais e concepções econômicas e ambientais próprias, que vem possibilitando a manutenção do seu modo de vida e a produção de um alimento que ganhou notoriedade. Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Filosofia e Ciências Humanas 2026-07-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artigo avaliado pelos Pares Texto Text application/pdf https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/ruris/article/view/20113 10.53000/rr.v17i00.20113 RURIS (Campinas, Online); Vol. 17 (2025): Continuous Publication; e025007 RURIS (Campinas, Online); v. 17 (2025): Publicação Contínua; e025007 2317-1480 por https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/ruris/article/view/20113/16044 Brazil; Contemporary Brasil; Contemporâneo Copyright (c) 2026 RURIS (Campinas, Online) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
| spellingShingle | Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza Dupin, Leonardo Vilaça Cintrão, Rosângela Pezza Gado Campenisato Queijos artesanais Raça Cattle Breed Peasants Artisanal cheese Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG |
| title | Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG |
| title_full | Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG |
| title_fullStr | Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG |
| title_full_unstemmed | Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG |
| title_short | Formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na Canastra - MG |
| title_sort | formas de “fazer o gado”: embates sociobiotécnicos na racialização de rebanhos na canastra - mg |
| topic | Gado Campenisato Queijos artesanais Raça Cattle Breed Peasants Artisanal cheese |
| url | https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/ruris/article/view/20113 |
| work_keys_str_mv | AT dupinleonardovilaca formasdefazerogadoembatessociobiotecnicosnaracializacaoderebanhosnacanastramg AT cintraorosangelapezza formasdefazerogadoembatessociobiotecnicosnaracializacaoderebanhosnacanastramg AT dupinleonardovilaca formasdefazerogadoembatessociobiotecnicosnaracializacaoderebanhosnacanastramg AT cintraorosangelapezza formasdefazerogadoembatessociobiotecnicosnaracializacaoderebanhosnacanastramg AT dupinleonardovilaca waysofraisingcattlesociobiotechnicalclashesintheracializationofherdsincanastramg AT cintraorosangelapezza waysofraisingcattlesociobiotechnicalclashesintheracializationofherdsincanastramg AT dupinleonardovilaca waysofraisingcattlesociobiotechnicalclashesintheracializationofherdsincanastramg AT cintraorosangelapezza waysofraisingcattlesociobiotechnicalclashesintheracializationofherdsincanastramg |
