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A outra face da uberização: trabalho em cozinhas de delivery e a divisão sexual do trabalho

Este artigo, decorrente de dissertação de mestrado, examina as condições de trabalho nas cozinhas de restaurantes de entrega de marmitas e fast-food em Florianópolis entre 2023 e 2025, verificando em que medida refletem o trabalho uberizado e a divisão sexual e internacional do trabalho. O estudo si...

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Bibliographic Details
Main Author:	Lodetti, Júlia Zenni
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2026
Subjects:	Kitchen work Working conditions Sexual division of labor Trabajo en cocinas Condiciones de trabajo División sexual del trabajo Trabalho em cozinhas Condições de trabalho Divisão sexual do trabalho
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/tematicas/article/view/20826
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