Perdas na cadeia hortícola: um estudo de caso sobre perdas no cultivo da alface

Esse estudo de caso teve como objetivo quantificar e identificar as causas das perdas no cultivo da alface, uma das hortaliças mais consumidas no Brasil. O estudo foi feito a partir de dados coletados em uma propriedade localizada no município de Paulínia/SP em duas estações anuais diferentes.

Bibliographic Details

Main Authors:	Murakami, Lais, Arraes, Nilson
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Alimento Estudo de caso Processo produtivo
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2116
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