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Avaliação da exposição da população infantil a edulcorantes em alimentos e bebidas: implicações regulatórias e riscos à saúde

O uso de edulcorantes, substâncias capazes de conferir gosto doce aos alimentos, tem aumentado em razão das medidas que visam reduzir o consumo de açúcar. Entretanto, para que esta prática não represente riscos à saúde do consumidor, é preciso garantir que o consumo desses ingredientes não ultrapass...

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Bibliographic Details
Main Authors: Pizano, Fernanda, Bragotto, Adriana, Marques, Renata, Lima, Sandy
Format: Online
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:
Edulcorantes
Crianças
Aditivos
Online Access:https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2179
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