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Farinha funcional de resíduos agroindustriais

No processamento de matérias-primas agroindustriais, há a geração de subprodutos que são geralmente descartados. Estes subprodutos que geralmente são na forma de hastes, caules, folhas e cascas, são materiais com grande valor nutricional, tecnicamente gratuitos e renováveis. Assim, o objetivo deste...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Soares, Isabela, Oliveira, Rafael de, Arias, Luna
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Nutrientes Subprodutos Sustentabilidade
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2183
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