Desenvolvimento de pães funcionais com extrato liofilizado da casca de limão Tahiti (Citrus latifolia Tan)
O projeto de iniciação científica "Desenvolvimento de pães funcionais com extrato liofilizado da casca de limão Tahiti (Citrus latifolia Tan)" consiste na elaboração de pães com propriedades funcionais derivadas da incorporação do extrato aquoso liofilizado da casca do limão, que é rica em...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2379 |
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