Aparato experimental para aplicação de cobertura comestível em grãos de café
A aplicação de coberturas em grãos de café é um método para manter sua qualidade e prolongar sua vida útil, porém as técnicas e equipamentos existentes não são adequados para aplicar cobertura em grãos de café. Deste modo, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver dois equipamentos distinto...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2411 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | A aplicação de coberturas em grãos de café é um método para manter sua qualidade e prolongar sua vida útil, porém as técnicas e equipamentos existentes não são adequados para aplicar cobertura em grãos de café. Deste modo, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver dois equipamentos distintos para realizar esta aplicação. Estes foram um leito de jorro e um tambor rotativo. A partir dos testes realizados com os equipamentos desenvolvidos concluiu-se que os mesmos são capazes de realizar a aplicação de cobertura nos grãos, com suas particularidades, porém ainda necessitam melhorias. |
|---|---|
| ISSN: | 2596-1969 |
