Cover Image

Aplicações de enzimas em alimentos e estudo da produção de enzimas amilolíticas e proteolílticas por micro-organismos

No estudo da produção de alfa-amilase em frascos Erlenmeyer, as linhagens de Bacillus sp 25-4, 68-2 e 107-1 apresentaram 9,8; 8,0 e 7,1 µg/mL de alfa-amilase após 48h de fermentação a 37 ºC e 150 rpm, enquanto que as linhagens Bacillus sp 27-2, 107-1 e 108-3 apresentaram 7,0; 8,5 e 8,3 µg/mL após 72...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Pechetto, Marina, Silva, Milena, Hirata, Pedro, Sato, Helia
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Enzimas amilolíticas Enzimas proteolílticas Produção e aplicação de enzimas
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/3033
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Estudo da produção e caracterização de enzimas para aplicação em alimentos
by: Sato, Helia Harumi, et al.
Published: (2019)

Análise da expressão tecidual das isoformas 2 e 3 da enzima málica em gliomas humanos de alto e baixo grau
by: Silva, Karla Saraiva da, et al.
Published: (2019)

Aproveitamento de resíduos da agroindústria do frango para produção simultânea de enzimas hidrolíticas de interesse para a indústria de alimentos e nutrição animal.
by: Souza, Ana Karoliny Santos de, et al.
Published: (2018)

Avaliação do efeito do ph e temperatura na atividade de uma enzima
by: Costa, Fátima A. Almeida, et al.
Published: (2016)

Aditivos e coadjuvante para a conservação de pães sem glúten do ponto de vista tecnológico
by: Bellini, Vitória, et al.
Published: (2019)

Investimento privado: uma análise empírica para o Brasil
by: Luporini, Viviane, et al.
Published: (2016)

Revista Instrumento: avanços e desafios atuais
by: Batista, Deniele Pereira, et al.
Published: (2019)

Foucault educador: uma arte da escrita e um modelo de autoformação
by: Vincent, Hubert
Published: (2015)

N-Fenilbenzamidas como inibidores da enzima oxidase alternativa (AOX) de Moniliophthora perniciosa
by: Vieira, Maria Luiza Laurindo, et al.
Published: (2019)

Aplicação de protocolo para prevenção e tratamento de úlcera por pressão no hospital estadual Sumaré
by: Martins, Vanessa Cristiani Mesquini
Published: (2016)

Aplicação de políticas públicas na atenção à saúde como ponte objetiva na subjetividade da relação entre o cidadão-usuário e cidadão-profissional
by: Colombrini, Maria Rosa Ceccato C, et al.
Published: (2016)

Desenvolvimento direcionado de potenciais inibidores da enzima adenosina quinase (AK): síntese de derivados de quinazolinas
by: Nascimento, Thiago Augusto do, et al.
Published: (2019)

Descoberta de uma nova enzima lipolítica capaz de hidrolizar óleo de macaúba com alta acidez
by: Silva, Melque da, et al.
Published: (2019)

Aplicação do método FRAP em aulas práticas: determinação da atividade antioxidante em chás comerciais
by: Ferreira, Cristina B., et al.
Published: (2016)

Preservation of the educational historical heritage of the UFS Laboratory School and the increase in the production of historiographic education knowledge
by: Conceição, Joaquim Tavares da, et al.
Published: (2023)

Desenvolvimento e aplicações de micro e nano ?bras ópticas
by: Biazoli , Claudecir R., et al.
Published: (2011)

Detecção de micro-organismos em carnes fatiadas comercializadas nos mercados de Campinas e região
by: Silva, Nathalia Cristina Cirone, et al.
Published: (2019)

Efeito da extração assistida por enzimas sobre a recuperação de compostos com propriedades antioxidantes de cascas de banana
by: Scafi, Gabriel, et al.
Published: (2019)

Identificação de marcas de seleção natural em enzimas metilglioxal redutase de leveduras fermentadoras de xilose com potencial aplicação industrial
by: Silva, Duguay da, et al.
Published: (2019)

Scientific production and thematic areas in the Geology undergraduate course of the Federal University of Espírito Santo (UFES): statistical analysis of course conclusion works [2010-2020]
by: Candotti, Calvin da Silva, et al.
Published: (2021)

Efeito antimicrobiano da terapia fotodinâmica associado à nanopartículas, LASER ou LED em biofilme de micro-organismos colonizadores iniciais
by: Paula, Gabriela de, et al.
Published: (2019)

Associação entre polimorfismos genéticos na enzima metilenotetrahidrofolato redutase e avaliação de qualidade de vida em pacientes em uso do antineoplásico oral capecitabina
by: Teixeira, João, et al.
Published: (2019)

A educação ambiental no ensino fundamental do Colégio de Aplicação - CODAP: concepções e práticas
by: Domingues, Eliane Terezinha Farias
Published: (2013)

Extração assistida por enzimas de biocomponentes de lentilha (Lens culinaris L.): efeito dos parâmetros de processo sobre a recuperação de compostos com atividade antioxidante
by: Neta, Ieda Moreira Rodrigues, et al.
Published: (2019)

ICT Application in Nigerian libraries: the need to look into the direction of 4IR technologies following the perspective of diffusion of innovation theory
by: Tella, Adeyinka, et al.
Published: (2025)

Método sensível e de baixo custo para análise de selênio em alimentos: validação e aplicações
by: Moreira, Mariana Gomes, et al.
Published: (2019)

The School of Application of the USP Faculty of Education: reminiscences of a director (1998 -2001)
by: Galvão, Izabel
Published: (2021)

Organismos executivos de políticas para as mulheres no Maranhão: desafios e perspectivas
by: Rocha, Lourdes de Maria Leitão Nunes, et al.
Published: (2017)

Extração e funcionalidade de isolado proteico do feijão fradinho: propriedades tecnológicas e aplicação na indústria de alimentos: propriedades tecnológicas e aplicação na indústria de alimentos
by: Tullio, Caio, et al.
Published: (2019)

Planejamento estratégico : metodologia GePlanes e aplicações
by: Lorenzetti, Myrian Cristina de Freitas, et al.
Published: (2023)

De espaço público a organismo governamental: transmutações de mecanismos de participação popular
by: Rodrigues, Melânia Mendonça
Published: (2012)

Estudos e aplicações de traços
by: Alencar , I., et al.
Published: (2011)

Análise espectral e suas aplicações
by: Dalben, Juliane Carolina Baiochi, et al.
Published: (2019)

A FONÉTICA: TEORIA E APLICAÇÕES
by: Malmberg, Bertil
Published: (2012)

Determination of root dentin and cementum micro hardness
by: Cirano, Fabiano Ribeiro, et al.
Published: (2015)

Bioensaios toxicológicos com sementes e organismos do solo para avaliação do efeito do arsênio (As)
by: Almeida, Luana, et al.
Published: (2019)

Alimentos orgânicos: qualidade nutritiva e segurança do alimento
by: Borguini, Renata Galhardo, et al.
Published: (2015)

Introdução à otimização linear e aplicações
by: Camargo, Lucas Galdino de, et al.
Published: (2019)

Marcação XML JATS: ferramentas e aplicações
by: Panepucci, Luciano
Published: (2019)

Aplicações dos fundamentos da análise qualitativa
by: Andrade, João Carlos de, et al.
Published: (2019)