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Avaliação do desperdício na logística de distribuição e comercialização de tomate in natura: uma análise do entreposto atacadista CEASA-Campinas

Anualmente, 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados ou se perdem ao longo das cadeias produtivas. Este volume representa 30% de toda a comida produzida por ano no planeta (FAO, 2011). As perdas estão relacionadas à escolhas e padrões da produção agrícola, infraestrutura, canais de dis...

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Bibliographic Details
Main Authors: Sato, Eduardo Minoro, Oliveira, Andrea Leda Ramos de, Lima, Dag Mendonça
Format: Online
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2018
Subjects:
Desperdício
Comercialização
Tomate.
Online Access:https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/376
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