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Desenvolvimento de processo de extração sequencial a alta pressão para obtenção de compostos fenólicos a partir de pimenta malagueta (Capsicum frutescens)

Este projeto propõe o desenvolvimento de um processo de extração sequencial para recuperar capsaicinoides e compostos fenólicos empregando extração com CO2 supercrítico (SFE) seguido de uma extração com líquido pressurizado (PLE) a partir de pimenta malagueta (Capsicum frutescens) como uma alternati...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Guedes, Fernanda Franceschi, Martinez, Julian
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Pimentas malagueta Extração com líquidos pressurizados Compostos fenólicos.
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/428
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