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Segurança alimentar: padronização de metodologia para detecção dos protozoários potencialmente patogênicos (Giardia spp. e Cryptosporidium spp.) em hortaliças de produção orgânica e convencional

Giardiose e Criptosporidiose são infecções que causam grande problemas para a saúde pública, ocasionando quadro clínico de gastroenterite; a transmissão desses protozoários ocorre principalmente através de água e alimentos contaminados com cistos de Giardia sp. e oocistos de Cryptosporidium sp. O ob...

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Bibliographic Details
Main Authors: Gois, Gabriele da Silva Souza, Franco, Regina Maura Bueno, Branco, Nilson
Format: Online
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:
Protozoários
Doenças transmitidas por alimentos
Cultivo orgânico.
Online Access:https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/519
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