Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas
No que se diz a preservação de frutas, o desenvolvimento de meios alternativos ao uso de agrotóxicos são de crucial importância. Testes envolvendo o sobrenadante de fermentação do Phaeosphaeria sp. foram realizados sobre a contagem de bolores e leveduras de morangos, uvas e mamões. Três cepas de bol...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/719 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1864358495177932800 |
|---|---|
| author | Gonzalez, Júlia Pereira Soalheiro Bicas, Juliano Lemos Kanemaru, Michel Yudi Shinkai |
| author_facet | Gonzalez, Júlia Pereira Soalheiro Bicas, Juliano Lemos Kanemaru, Michel Yudi Shinkai |
| author_sort | Gonzalez, Júlia Pereira Soalheiro |
| collection | Portal de Eventos Científicos da UNICAMP |
| container_reference | Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP; n. 26 (2018): Congresso de Iniciação Científica Unicamp |
| description | No que se diz a preservação de frutas, o desenvolvimento de meios alternativos ao uso de agrotóxicos são de crucial importância. Testes envolvendo o sobrenadante de fermentação do Phaeosphaeria sp. foram realizados sobre a contagem de bolores e leveduras de morangos, uvas e mamões. Três cepas de bolores deteriorantes de cada fruta foram isoladas a fim de se testar a eficiência de diversas concentrações do extrato fermentado. Além disso, testou-se a aplicação direta do sobrenadante sobre os frutos in natura. Verificou-se um amplo espectro de inibição microbiana pela ação do sobrenadante, todavia, observou-se o desenvolvimento de defeitos tecnológicos quando houve o contato direto do extrato fermentado com os frutos. |
| first_indexed | 2025-10-08T13:51:53Z |
| format | Online |
| id | ojs-article-719 |
| institution | Universidade Estadual de Campinas |
| issn | 2596-1969 |
| language | por |
| last_indexed | 2025-10-08T13:51:53Z |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Universidade Estadual de Campinas |
| record_format | ojs |
| spelling | ojs-article-7192025-09-26T14:32:30Z Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas Gonzalez, Júlia Pereira Soalheiro Bicas, Juliano Lemos Kanemaru, Michel Yudi Shinkai Antimicrobianos Fungos Bioprocesso. No que se diz a preservação de frutas, o desenvolvimento de meios alternativos ao uso de agrotóxicos são de crucial importância. Testes envolvendo o sobrenadante de fermentação do Phaeosphaeria sp. foram realizados sobre a contagem de bolores e leveduras de morangos, uvas e mamões. Três cepas de bolores deteriorantes de cada fruta foram isoladas a fim de se testar a eficiência de diversas concentrações do extrato fermentado. Além disso, testou-se a aplicação direta do sobrenadante sobre os frutos in natura. Verificou-se um amplo espectro de inibição microbiana pela ação do sobrenadante, todavia, observou-se o desenvolvimento de defeitos tecnológicos quando houve o contato direto do extrato fermentado com os frutos. Universidade Estadual de Campinas 2019-01-23 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artigo de convidado application/pdf https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/719 10.20396/revpibic262018719 Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP; n. 26 (2018): Congresso de Iniciação Científica Unicamp 2596-1969 por https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/719/713 Copyright (c) 2019 Júlia Pereira Soalheiro Gonzalez, Juliano Lemos Bicas http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Gonzalez, Júlia Pereira Soalheiro Bicas, Juliano Lemos Kanemaru, Michel Yudi Shinkai Antimicrobianos Fungos Bioprocesso. Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| title | Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| title_full | Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| title_fullStr | Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| title_full_unstemmed | Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| title_short | Estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de Phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| title_sort | estudo da aplicação do sobrenadante de fermentação de phaeosphaeria sp. para conservação de frutas |
| topic | Antimicrobianos Fungos Bioprocesso. |
| url | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/719 |
| work_keys_str_mv | AT gonzalezjuliapereirasoalheiro estudodaaplicacaodosobrenadantedefermentacaodephaeosphaeriaspparaconservacaodefrutas AT bicasjulianolemos estudodaaplicacaodosobrenadantedefermentacaodephaeosphaeriaspparaconservacaodefrutas AT kanemarumichelyudishinkai estudodaaplicacaodosobrenadantedefermentacaodephaeosphaeriaspparaconservacaodefrutas |
