Caracterização e aproveitamento de subprodutos da indústria cervejeira

A reutilização de resíduos agroindustriais é de grande importância, uma vez que esses subprodutos apresentam uma composição nutricional riquíssima. No presente trabalho, foram analisadas as composições dos três principais subprodutos da indústria cervejeira: o resíduo úmido de cervejaria (RUC), o ex...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Pereira, Aline Fernanda Rizzanti, Steel, Caroline Joy, Brito, Aline Duarte Correa de, Jisaka, Julie Saori
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2018
Subjects:	Resíduo úmido de cervejaria Cerveja Extrusão termoplástica.
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/81
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