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Avaliação da atividade prebiótica do amido da fruta-do-lobo (Solanum lycocarpum)

À fruta-do-lobo têm sido atribuídas muitas propriedades terapêuticas, principalmente hipocolesterolêmicas e hipoglicemiantes. Estudos relataram que isto se deve aos constituintes químicos presentes no amido da lobeira verde, em especial o amido resistente. Este resiste à digestão no intestino delgad...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Lauretti, Leonardo Chatagnier Borges, Pastore, Glaucia Maria, Pereira, Ana Paula, Alvarenga, Verônica Ortiz, Sant'Ana, Anderson de Souza
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Amido resistente Prebiótico AGCC.
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/812
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