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Determinação dos parâmetros cinéticos de inativação fotodinâmica e variabilidade da resistência de Bacillus cereus pós-tratamento fotodinâmico

A segurança e a qualidade dos alimentos são questões importantes para população mundial, por isso assegurar que os alimentos sejam seguros é primordial durante a criação de novas tecnologias de processamento. Bacillus cereus é uma bactéria gram-positiva relacionada à deterioração e intoxicação alime...

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Bibliographic Details
Main Authors: Ramos, Leonardo de Mattos, Sant'Ana, Anderson de Souza, Silva, Leonardo do Prado
Format: Online
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:
Inativação fotodinâmica
Bacillus cereus
Segurança alimentar.
Online Access:https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/814
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