Determinação dos parâmetros cinéticos de inativação fotodinâmica e variabilidade da resistência de Bacillus cereus pós-tratamento fotodinâmico

A segurança e a qualidade dos alimentos são questões importantes para população mundial, por isso assegurar que os alimentos sejam seguros é primordial durante a criação de novas tecnologias de processamento. Bacillus cereus é uma bactéria gram-positiva relacionada à deterioração e intoxicação alime...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Ramos, Leonardo de Mattos, Sant'Ana, Anderson de Souza, Silva, Leonardo do Prado
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Inativação fotodinâmica Bacillus cereus Segurança alimentar.
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/814
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