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Estudo da comercialização de carnes na cidade de Campinas

A fim de traçar um perfil da comercialização no varejo de carnes na cidade de Campinas, foi elaborado um questionário e aplicado em açougues e supermercados. As informações obtidas não possibilitaram uma avaliação quantitativa suficiente, como a caracterização do consumo entre as regiões da cidade,...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Silva, Lucas Frazão, Fabrini Filho, Luiz Carlos
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) 2016
Subjects:	Comercialização de carnes Avaliação quantitativa
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/simtec/article/view/8355
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