Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik
Terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite nacionais, acondicionados em Tetra Brik e folha de flandres foram desenvolvidos através de análise sensorial descritiva. Onze termos que melhor descreveram as similaridades e diferenças entre as amostras foram gerados. Em consenso, os pro...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/simtec/article/view/8375 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1864359592516911104 |
|---|---|
| author | Poletto, Adriana Camurça Pontes Freitas, Sidnéia Janzantti, Natália Soares Silva, Mara Mello, Márcio Alves de Garcia, Luciane Clemente, Elke Stedefeldt Ricardo, Ana Paula D'Elia Vinhal Sousa, Ana Lúcia D'Elia Vinhal Ricardo de Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da |
| author_facet | Poletto, Adriana Camurça Pontes Freitas, Sidnéia Janzantti, Natália Soares Silva, Mara Mello, Márcio Alves de Garcia, Luciane Clemente, Elke Stedefeldt Ricardo, Ana Paula D'Elia Vinhal Sousa, Ana Lúcia D'Elia Vinhal Ricardo de Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da |
| author_sort | Poletto, Adriana Camurça Pontes |
| collection | Portal de Eventos Científicos da UNICAMP |
| container_reference | Resumo dos trabalhos do SIMTEC Simpósio dos Profissionais da UNICAMP; v. 1 (1997): Cadernos de resumos; 131-131 |
| description | Terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite nacionais, acondicionados em Tetra Brik e folha de flandres foram desenvolvidos através de análise sensorial descritiva. Onze termos que melhor descreveram as similaridades e diferenças entre as amostras foram gerados. Em consenso, os provadores definiram os descriptores, materiais de referência e ficha de avaliação das amostras. |
| first_indexed | 2025-10-08T14:02:13Z |
| format | Online |
| id | ojs-article-8375 |
| institution | Universidade Estadual de Campinas |
| issn | 2525-5398 |
| language | por |
| last_indexed | 2026-01-15T21:01:11Z |
| publishDate | 2016 |
| publisher | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| record_format | ojs |
| spelling | ojs-article-83752026-01-15T18:56:11Z Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik Poletto, Adriana Camurça Pontes Freitas, Sidnéia Janzantti, Natália Soares Silva, Mara Mello, Márcio Alves de Garcia, Luciane Clemente, Elke Stedefeldt Ricardo, Ana Paula D'Elia Vinhal Sousa, Ana Lúcia D'Elia Vinhal Ricardo de Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da Terminologia descritiva Perfil sensorial Cremes nacionais Desenvolvimento de terminologia descritiva Terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite nacionais, acondicionados em Tetra Brik e folha de flandres foram desenvolvidos através de análise sensorial descritiva. Onze termos que melhor descreveram as similaridades e diferenças entre as amostras foram gerados. Em consenso, os provadores definiram os descriptores, materiais de referência e ficha de avaliação das amostras. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) 2016-10-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/simtec/article/view/8375 10.20396/simtec.v1.1997.8375 Resumo dos trabalhos do SIMTEC Simpósio dos Profissionais da UNICAMP; v. 1 (1997): Cadernos de resumos; 131-131 2525-5398 por https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/simtec/article/view/8375/11725 Copyright (c) 2016 Adriana Camurça Pontes Poletto, Ana Lúcia D'Elia Vinhal Ricardo de Sousa, Ana Paula D'Elia Vinhal Ricardo, Elke Stedefeldt Clemente, Luciane Garcia, Márcio Alves de Mello, Mara Silva, Natália Soares Janzantti, Sidnéia Freitas, Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Poletto, Adriana Camurça Pontes Freitas, Sidnéia Janzantti, Natália Soares Silva, Mara Mello, Márcio Alves de Garcia, Luciane Clemente, Elke Stedefeldt Ricardo, Ana Paula D'Elia Vinhal Sousa, Ana Lúcia D'Elia Vinhal Ricardo de Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da Terminologia descritiva Perfil sensorial Cremes nacionais Desenvolvimento de terminologia descritiva Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| title | Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| title_full | Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| title_fullStr | Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| title_full_unstemmed | Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| title_short | Desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| title_sort | desenvolvimento de terminologia descritiva e perfil sensorial de cremes de leite acondicionados em embalagens de folha de flandres e tetrabrik |
| topic | Terminologia descritiva Perfil sensorial Cremes nacionais Desenvolvimento de terminologia descritiva |
| url | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/simtec/article/view/8375 |
| work_keys_str_mv | AT polettoadrianacamurcapontes desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT freitassidneia desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT janzanttinataliasoares desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT silvamara desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT mellomarcioalvesde desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT garcialuciane desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT clementeelkestedefeldt desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT ricardoanapauladeliavinhal desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT sousaanaluciadeliavinhalricardode desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik AT silvamariaaparecidaazevedopereirada desenvolvimentodeterminologiadescritivaeperfilsensorialdecremesdeleiteacondicionadosemembalagensdefolhadeflandresetetrabrik |
