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Efeito do rótulo na disposição de pagamento de cervejas comum e puro malte: qualidade sensorial ou status social?

O objetivo do presente estudo foi avaliar a diferença entre cerveja Comum e Puro Malte na resposta de disposição de pagamento considerando três ensaios sensoriais: cego (sem identificação), orientado (com identificaçao) e invertido (identificação trocada). Para avaliar a disposição de pagamento foi...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Zanetta, Luis D'Avoglio, Cunha, Diogo Thimoteo da, Costa, Matheus Takamori Umebara, Takeda, Douglas Koji, Costa, João Paulo
Formato: Online
Lenguaje:portugués
Publicado: Universidade Estadual de Campinas 2019
Materias:
Análise sensorial
Cerveja
Disposição de pagamento.
Acceso en línea:https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/916
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