Avaliação do efeito do ph e temperatura na atividade de uma enzima
As enzimas são muito utilizadas nas indústrias de alimentos, químicas, farmacêuticas e afins, com inúmeras aplicações. As variáveis pH e temperatura afetam significativamente a atuação das enzimas no meio reacional. Este trabalho apresenta os resultados de um estudo comparativo usando-se os três cam...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/simtec/article/view/10349 |
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