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Extração com líquidos pressurizados e fluidos supercríticos das sementes de guaraná: obtenção de compostos fenólicos

A atuação de produtos à base de guaraná para melhora do desempenho cognitivo e aceleração do metabolismo se deve a sua composição em antioxidantes, tais como alcaloides e fenólicos. Atualmente as técnicas de extração devem ser eficientes, ambientalmente corretas e gerar extratos com alto rendimento...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Amaral, Vivian do, Martinez, Julian, Santana, Ádina de, Macedo, Gabriela
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Paullinia cupana Antioxidantes Fenólicos
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2315
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