Avaliação do potencial antioxidante de cafés comerciais
O café é um produto que apresenta inúmeras substâncias com atividade antioxidante, sendo uma das bebidas mais consumidas no mundo. Os antioxidantes de fontes naturais têm atraído grande atenção nos últimos anos devido aos seus benefícios à saúde humana. Assim, o presente trabalho teve como objetivo...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2420 |
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