Avaliação de folhas de bambu na produção de cerveja
O bambu, em virtude de seu grande potencial agronômico e social, constitui uma cultura em ascensão no Brasil e vem ganhando destaque com recentes pesquisas de aplicação da farinha de colmo jovem em produtos de panificação. Industrialmente pode ser explorado o broto para fabricação de conservas ou ex...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2540 |
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