Cover Image

Avaliação da manipulação de alimentos em repúblicas de alunos da Universidade Estadual de Campinas da cidade de Limeira

A pesquisa buscou identificar as relações entre a manipulação de alimentos, o conhecimento sobre o assunto e a aplicação dos mesmos na prática, associados ao risco de desenvolvimento de DTAs em repúblicas de estudantes da Universidade Estadual de Campinas, dos campus de Limeira. Os dados foram colet...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Alves, Ana, Cunha, Diogo da, Pereira, Ana
Format:	Online
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:	Boas práticas Higiene de alimentos Consumidor
Online Access:	https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2728
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Opinião de consumidores do município de Campinas (SP) sobre riscos à saúde provenientes dos alimentos
by: Fonseca, Maria da Conceição Pereira da, et al.
Published: (2015)

Boas práticas de manipulação em estabelecimentos produtores de alimentos de uma cidade da região noroeste do Rio Grande do Sul
by: Oliveira, Cinara Camara de, et al.
Published: (2017)

Condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos de alimentação de um parque multitemático no Vale do Itajaí, Santa Catarina, Brasil
by: Almeida, Elisabeth Barth, et al.
Published: (2016)

Controle da qualidade higiênico-sanitária na recepção e no armazenamento de alimentos: um estudo em escolas públicas municipais de Salvador, Bahia
by: Silva, Valteneide Bitencourt da, et al.
Published: (2015)

O comércio de comida de rua no centro histórico de Salvador – BA: caracterização da oferta de alimentos e aspectos higiênico-sanitários
by: Rodrigues, Bianca Ferreira, et al.
Published: (2015)

Boas práticas e qualidade sanitária dos alimentos servidos em restaurantes do tipo self-service no Campus da Universidade Federal do Pará
by: Carvalho, Lidinei do Socorro da Costa, et al.
Published: (2016)

Organic foods: the opinion of consumers of a municipality in southwestern Paraná
by: Garcia, Alane Marília, et al.
Published: (2022)

Avaliação do conhecimento dos idosos da cidade de Limeira sobre alimentos funcionais: uma análise qualiquantitativa
by: Lage, Marcela, et al.
Published: (2019)

Avaliação do risco sanitário na manipulação de alimentos em hotéis e a relação entre procedimentos, liderança e estrutura física
by: Rocha, Fernanda Franco da, et al.
Published: (2019)

Food Inflation in Brazil in the Covid-19 Pandemic Period, Continuity and Changes
by: Baccarin, José Giacomo, et al.
Published: (2021)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos quiosques instalados na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (CEAGESP).
by: Assis, Fernanda Santos de, et al.
Published: (2015)

Contratação de energia no Ambiente de Contratação Livre - Campus Campinas
by: Vale, Vicente José Costa, et al.
Published: (2023)

Qualidade microbiológica e físico-química de sorvetes sabor chocolate comercializados na cidade de Limoeiro do Norte, Ceará, Brasil
by: Barcelos, Samuel Carneiro de, et al.
Published: (2019)

Avaliação da percepção dos estudantes de nutrição sobre alimentos estereotipados e sua relação com o viés otimista
by: Verza, Ana, et al.
Published: (2019)

Percepção de risco, comprometimento e conhecimento em boas práticas de manipuladores de alimentos em hotéis
by: Luche, Thais Dalle, et al.
Published: (2019)

A eficácia dos Bancos de Alimentos de Minas Gerais no combate às perdas e desperdícios de alimentos
by: Tenuta, Natalia, et al.
Published: (2017)

Avaliação da percepção de risco e benefício de consumidores em relação a alimentos ultraprocessados
by: Azevedo, Vitoria, et al.
Published: (2019)

Boas práticas em serviços de alimentação escolar
by: Nunes, Gabriela Quadros, et al.
Published: (2017)

Inventário de bens culturais da Igreja de Nossa Senhora da Boa Morte e Assunção de Limeira, SP
by: Berto, João Paulo
Published: (2013)

Pontos críticos de controle na qualidade higiênico-sanitária do preparo de sushis e sashimis no município de São Vicente, São Paulo
by: Prado, Bárbara Grassi, et al.
Published: (2015)

Avaliação da viabilidade de implementação das boas práticas em unidades de alimentação e nutrição de centros de educação infantil de Piracicaba, São Paulo
by: Ravagnani, Elisa Medeiros, et al.
Published: (2015)

Alimentos orgânicos: qualidade nutritiva e segurança do alimento
by: Borguini, Renata Galhardo, et al.
Published: (2015)

Alimentos industrializados: abordagem da indústria, consumidores e governo
by: Vicentini, Mariana Scudeller
Published: (2015)

The proposals of physical education in the Conferências Populares da Glória in the year of 1878
by: Santos, Felipe Lameu dos
Published: (2018)

Avaliação microbiológica de hortaliças minimamente processadas disponíveis no mercado e servidas em redes de fast-food e em unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Limeira e Campinas, São Paulo, Brasil
by: Pena, Fabíola de Lima, et al.
Published: (2015)

Desperdício de alimentos: fator de insegurança alimentar e nutricional
by: Nascimento, Silvia Panetta
Published: (2018)

Parque distributivo de alimentos na cidade de Campo Grande: um estudo comparativo
by: Silva, Lucas Frazão, et al.
Published: (2016)

Acesso a alimentos saudáveis: fatores associados a proximidade de feiras livres e supermercados entre residentes de Campinas, SP
by: Menezes, Caroline, et al.
Published: (2019)

Atuação do neuromarketing em períodos pós-crises: uma revisão sistemática
by: dos Santos, Pedro Felipe, et al.
Published: (2021)

Utilização da psicologia da mudança na adesão à higiene das mãos em hospital público de alta complexidade
by: Carvalho, Luciana Aparecida Costa, et al.
Published: (2024)

Conceito de Risco e Princípio da Precaução na Vigilância à Saúde: A Vigilância Sanitária de Alimentos Como Cenário de Prática
by: Almeida, Carlos Podalirio Borges de, et al.
Published: (2017)

Iniciativas e Programas de Apoio à Permanência Pedagógica para Estudantes da graduação da UNICAMP
by: Graciola, Marilda Aparecida Dantas, et al.
Published: (2024)

El arte científico de la higiene escolar en México (1882-1950)
by: Alcaraz, María Guadalupe García, et al.
Published: (2016)

Effectiveness of implementation of good practices of food handling in a long-stay institution for elderly
by: Persch, Fátima Lidiane, et al.
Published: (2019)

Adesão à higiene das mãos no município de Campinas/SP, no contexto da pandemia da COVID-19
by: Moraes, Pedro Antônio Teodoro de, et al.
Published: (2022)

Modernização do Regimento Geral da USP frente aos avanços da Universidade
by: Cocareli, André Ramos, et al.
Published: (2023)

Condições higiênico-sanitárias das cantinas de uma universidade pública em Fortaleza
by: Siqueira, Adriana Camurça Pontes, et al.
Published: (2013)

Medidas higienistas adotadas no Patronato Agrícola Visconde da Graça (1923-34) - Pelotas/RS
by: Vicente, Magda de Abreu, et al.
Published: (2012)

As modas e o celibato: educação e normalização social no Rio Grande do Norte na década de 1920
by: Menezes, Antonio Basilio Novaes Thomaz de
Published: (2013)

Factors associated with the consumption of foods containing edible insects in adults in Vitória-ES, Brazil: a path to food and nutritional security
by: Jesus, Angelica Sousa de, et al.
Published: (2025)