Influência da adição do óleo de coentro (Coriandrum sativum) nas propriedades antioxidantes de óleos vegetais
O coentro (Coriandrum sativum) é uma planta da família Apiaceae muito utilizada na clinária brasileira. O óleo de coentro possui duas frações distintas: o óleo essencial, composto principalmente por linalol, e o óleo vegetal, composto majoritariamente por ácido petroselínico. Além disso, possui outr...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/778 |
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