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Influência da adição do óleo de coentro (Coriandrum sativum) nas propriedades antioxidantes de óleos vegetais

O coentro (Coriandrum sativum) é uma planta da família Apiaceae muito utilizada na clinária brasileira. O óleo de coentro possui duas frações distintas: o óleo essencial, composto principalmente por linalol, e o óleo vegetal, composto majoritariamente por ácido petroselínico. Além disso, possui outr...

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Bibliographic Details
Main Authors: Santos, Larissa Cruz, Sampaio, Klicia Araujo
Format: Online
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual de Campinas 2019
Subjects:
Óleo de coentro
Propriedades antioxidantes
Óleos vegetais.
Online Access:https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/778
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